La receta: La receta - Función - Estructura - El se impersonal - El ‘se’ de la tercera persona presente Indicativo - Conectores de orden.

 

La Receta

Función

Una receta es un conjunto de instrucciones que describe cómo preparar un plato de comida.

Estructura

Las recetas suelen tener las siguientes partes:

• Título: El nombre del plato.
• Ingredientes: Una lista de los ingredientes necesarios, con sus cantidades.
• Preparación: Los pasos a seguir para preparar el plato.
• Consejos: Sugerencias para mejorar el plato o para hacerlo más fácil de preparar.

El se impersonal

El se impersonal se utiliza para expresar acciones que se realizan de forma general, sin que se sepa o se quiera especificar quién las realiza. En las recetas, el se impersonal se utiliza con frecuencia en la sección de Preparación.

Ejemplos:

• Se pelan las patatas y se cortan en dados.
• Se pone la cebolla en una sartén con aceite y se fríe hasta que esté dorada.
• Se añade la carne a la sartén y se cocina hasta que esté dorada por todos lados.
• Se añade el tomate y se cocina durante unos minutos.
• Se agrega el caldo y se deja cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.

El ‘se’ de la tercera persona presente Indicativo

El ‘se’ de la tercera persona presente Indicativo se utiliza para expresar acciones que realiza una persona o un grupo de personas que está presente en el momento de hablar. En las recetas, el ‘se’ de la tercera persona presente Indicativo se utiliza con frecuencia en la sección de Consejos.

Ejemplos:

• Se puede servir el plato con arroz blanco.
• Se puede añadir más o menos picante al gusto.
• Se puede sustituir la carne por pollo o pescado.

Conectores de orden

Los conectores de orden se utilizan para indicar la secuencia de las acciones que se deben realizar para preparar un plato. Los conectores de orden más utilizados en las recetas son:

• Primero
• Luego
• Después
• Finalmente

Ejemplos:

• Primero, se pelan las patatas y se cortan en dados.
• Luego, se pone la cebolla en una sartén con aceite y se fríe hasta que esté dorada.
• Después, se añade la carne a la sartén y se cocina hasta que esté dorada por todos lados.
• Finalmente, se añade el tomate y se cocina durante unos minutos.

Referencias 

José Antonio, S. S. M. (2021). La receta de cocina como artefacto de diseño. Economía creativa, 14. https://doi.org/10.46840/ec.2020.14.02

José Antonio, S. S. M. (2021). La receta de cocina como artefacto de diseño. Economía creativa, 14. https://doi.org/10.46840/ec.2020.14.02

Torres Martínez, M. (2021). Recetas y léxico culinario en prensa española del siglo XIX. Boletín de Filología, 56(1), 203–233. https://doi.org/10.4067/s0718-93032021000100203 

Reyes, R. P. (2023, October 4). Que es la receta de cocina función y estructura. Web de educación; Rossinely Perez Reyes. https://nelyeduc.com/planificacion-diaria/la-receta-de-cocina/